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S1:E42 – Spécial Coronavirus (Partie 32)

La restauration au Québec, c’est 200,000 emplois et 15 milliards de dollars dans l’économie. Je discute avec deux directeurs-associés du retour espéré des restaurants. Yvan Wadell de ARCHIBALD Microbrasserie et Phil Desrosiers de l’INOX sur Grande-allée.

Beaucoup de questions restent en suspens:

Comment le milieu reçoit la nouvelle?
Qu’est ce qui va changer au restaurant?
Les terrasses, ça va marcher comment?
Plus simple de fermer que de rouvrir un resto?
Les gros établissements sont ils avantagés?
La rentabilité est-elle possible quand on opère avec les contraintes sanitaires?
Les employés vont-ils tous revenir?
Croyez-vous que plusieurs restaurants ne reviendront pas?
Livraison et takeout, là pour rester?
Que penser de la situation des bars?
L’été s’annonce comment au plan de la clientèle et du tourisme?

GillesParent.com

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